Pecel lele sambal kacang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia raja mahjong yang sangat digemari. Dengan cita rasa yang pedas, gurih, dan lezat, pecel lele sambal kacang selalu bisa memanjakan lidah. Disajikan dengan lele goreng renyah, sambal kacang yang kaya rasa, dan lalapan segar, membuat menu ini sangat pas untuk makan siang atau malam. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat pecel lele sambal kacang di rumah, berikut adalah resep mudah yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan untuk Pecel Lele

1 ekor lele ukuran sedang (bersihkan dan potong)

Minyak goreng secukupnya

1 batang serai (geprek)

1 lembar daun salam

1 ruas lengkuas (geprek)

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bahan-bahan untuk Sambal Kacang

100 gram kacang tanah (goreng)

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

3 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

1 sdm gula merah serut

1 sdt garam

2 sdm air asam jawa

Air matang secukupnya untuk mengatur kekentalan sambal

Cara Membuat Pecel Lele Sambal Kacang

1. Membuat Lele Goreng

Langkah pertama adalah menyiapkan lele. Bersihkan lele dengan bonus new member 100 air mengalir, lalu buang kotorannya. Setelah itu, lumuri lele dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa menit. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng lele dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Sambal Kacang

Untuk sambal kacang, pertama-tama goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat kacang dan tiriskan. Setelah itu, ulek semua bahan sambal (cabai, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam) hingga halus menggunakan cobek atau blender. Tambahkan kacang tanah goreng dan ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika sambal terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang atau air asam jawa agar rasanya lebih seimbang.

3. Menyajikan Pecel Lele Sambal Kacang

Setelah lele digoreng dan sambal kacang siap, Anda bisa menyiapkan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol. Sajikan lele goreng dengan sambal kacang di atas piring, lalu tambahkan lalapan segar di sampingnya. Pecel lele sambal kacang pun siap untuk dinikmati!

Tips Menikmati Pecel Lele Sambal Kacang

Pilih lele segar agar hasil gorengan lebih renyah dan lezat.

Sesuaikan tingkat kepedasan sambal dengan selera Anda, bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai kebutuhan.

Sajikan dengan nasi hangat untuk menambah kenikmatan saat makan.

Dengan resep mudah ini, Anda bisa menikmati pecel lele sambal kacang yang nikmat dan menggugah selera di rumah. Cobalah membuatnya dan rasakan sensasi kelezatannya yang luar biasa!